Peras al falso chocolate

Zuhaitz Izarra prepara una receta macrobiótica de peras cocidas con crema de algarroba y nueces, un postre muy fácil de preparar.

Ingredientes (2 personas):

3 peras
100 g. de crema de algarroba
4 nueces
1 naranja
sal marina

Elaboración de la receta de Peras al falso chocolate:

Pela las peras, quítales el rabito y hazles un corte en la base para que se mantengan en pie. Colócalas en una cazuela con un poco de agua. Sazona, tapa y cuécelas durante 10-15 minutos.

Diluye la crema de algarroba en el agua de cocción de las peras hasta obtener la consistencia deseada.

Corta las peras en cuartos y quítales el corazón. Lamínalas y colócalas en un plato. Salsea con la crema de algarroba.

Añádele las nueces y ralla por encima cáscara de naranja al gusto.

Consejo:

Si tienes peras que están duras para consumir frescas, puedes aprovecharlas para este tipo de postres.

Sobre la algarroba:

La crema de algarroba se elabora a base de harina de algarroba. Aunque tiene un aspecto similar al chocolate, no tiene el efecto estimulante del cacao. Por eso, la algarroba se utiliza mucho en la cocina macrobiótica , tanto en la elaboración de postres como para el desayuno.

Además, la algarroba puede ser una alternativa al chocolate para las personas que no pueden comerlo.

Fuente:http://www.hogarmania.com

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